科学认识食品添加剂 营造安全放心的食品消费环境  

作　　者：李军 

机构地区：[1]《中国三十四菜系领军人物》陕西卷 [2]《中华风采人物杂志美食娱乐栏目》 [3]《中国食品》 [4]《东方艺术报》 [5]《紫香槐下》 [6]《丝路都市文化汇》 [7]《西安青年》 [8]《团餐圈》 [9]《中国陕西名菜谱》编委会 [10]《大唐青年工匠人物及作品选》 [11]《国家名厨》 [12]《新时代非遗文化传承人辑刊》 [13]《渭南文坛》 [14]《酒店尚子》

出　　处：《中国食品》2025年第7期26-31,共6页China Food

摘　　要：在当今社会,食品添加剂已广泛潜入我们的日常生活中,超市里的零食、饮料无一不含食品添加剂。与此同时,食品添加剂问题也成为一个备受瞩目的焦点话题,时常引发诸多激烈的讨论与争议,有些人甚至到了谈“添”色变的地步,认为含有添加剂的食品都是有害的、不健康的。其实,这种认识是片面、错误的,需要及时纠正,否则将不利于食品工业的发展。我们应该深入、科学地认识食品添加剂,进而以理性、客观的态度去对待它,这样才能在享受丰富多样食品的同时,也确保自身的健康与生活质量不受影响。

关 键 词：食品添加剂 食品消费 零食 科学认识 食品工业 色变 丰富多样 及时纠正 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]