辣椒 爱上红火热辣的味道  

作　　者：欧阳军 

机构地区：[1]不详

出　　处：《美食》2023年第2期70-73,共4页Gourmand

摘　　要：番椒丛生,白花,果实以似秃笔头、味辣色红、甚可观。《燕闲清赏笺》卷下《四时花记》中的《番椒》Chilli辣椒朔源辣椒原生长于中南美洲热带地区,1493年传入欧洲,1598年前传入日本。中国最早关于辣椒的记载是明代宋诩撰于弘治间(1488-1505年)之《竹屿山房杂部》中,已记有用青辣椒、红辣椒等制作“青脆梅汤”的文字。

关 键 词：红辣椒 竹屿山房杂部 南美洲热带 燕闲清赏笺 青辣椒 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]