海族列传--华夏海洋生物随笔(三)  

作　　者：萧春雷 

机构地区：[1]中国福建

出　　处：《台港文学选刊》2022年第3期198-217,共20页The Selected Works of Taiwan-Hongkong Literature

摘　　要：鲻鱼爱呷乌鱼毋穿裤每年冬至时节,浙闽沿海的鲻鱼游到中国台湾海峡以东的海域产卵,成就了台南名菜“乌鱼子”。食不厌精,脍不厌细。所谓脍,就是把肉类切成细片,越细越好。葛洪《神仙传》记载,三国时期,吴王与著名神仙家介象讨论什么鱼最适合做脍,介象说:“鱼为上。”

关 键 词：鲻鱼 《神仙传》 三国时期 神仙家 海洋生物 台湾海峡 乌鱼 

分 类 号：S91[农业科学—水产科学]