表面活性剂:化学世界古老又年轻的成员  

Surfactant:An ancient but young member in chemical world

作　　者：冯宁 徐奥雪 付雯雯 李金芮 李洪光[1] 郝京诚[1] Ning Feng;Aoxue Xu;Wenwen Fu;Jinrui Li;Hongguang Li;Jingcheng Hao(Key Laboratory of Colloid and Interface Chemistry,Ministry of Education,Department of Chemistry and Chemical Engineering,Shandong University,Jinan 250100,China)

机构地区：[1]山东大学化学与化工学院,胶体与界面化学教育部重点实验室,济南250100

出　　处：《科学通报》2023年第10期1147-1155,共9页Chinese Science Bulletin

摘　　要：表面活性剂(surfactant)是一类结构特殊的有机化合物,历史悠久,种类繁多[1,2].传统的表面活性剂分子结构中同时含有亲水和疏水两部分,因而具有降低水表面张力的能力——而这也正是它们名称的由来.在学科分类中,表面活性剂属于物理化学属下的胶体与界面化学的研究范畴;同时,又与其他学科有着千丝万缕的联系.比如:表面活性剂能够在溶液中自发形成高度有序的超分子结构,与热力学中的熵增定律背道而驰;各种自组装结构刚好处于纳米科学的研究范围,且能够被用来作为合成其他纳米材料的模板.

关 键 词：熵增定律 自组装结构 胶体与界面化学 超分子结构 纳米科学 学科分类 表面活性剂 研究范畴 

分 类 号：TQ423[化学工程]