荷兰科学家与联合利华合作设计口感爽脆的巧克力 为3D打印食品提供新思路  

出　　处：《海外星云》2022年第14期86-89,共4页OVERSEAS REPORT

摘　　要：人们喜欢一种食物,往往因为它具有某种独特的口感。以巧克力放入口中为例,如果在享受其味道的同时,还可咬出尽可能多的“嘎嘣脆”声音,会不会是一种美妙的体验?那么,怎样通过科学的方法,制作出这种口感清脆的巧克力呢?

关 键 词：3D打印 联合利华 巧克力 科学的方法 新思路 口感 荷兰科学家 

分 类 号：G62[文化科学—教育学]