以色列初创用鱼菜共生技术培育海鲜首个产品瞄准扇贝  

出　　处：《海外星云》2022年第15期54-56,共3页OVERSEAS REPORT

摘　　要：优质食品研究所最近的一份报告称,“2021年是替代蛋白质行业增长最为活跃的一年,许多迹象表明,世界正处于全球替代蛋白质创新竞赛的风口浪尖。”同时,优质食品研究所报告也指出了一些不利趋势:90%的野生渔业被归类为过度捕捞;底拖网捕捞是一种工业捕捞方法,占当今所有野生海产品的1/4;如果鱼类数量继续下降,超过8亿人将面临营养不良的风险。

关 键 词：技术培育 捕捞方法 过度捕捞 拖网捕捞 鱼菜共生 海产品 创新竞赛 以色列 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]