海产品

作品数：3034被引量：4499H指数：26
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原子荧光光谱法测定海产品中的镉
《中国无机分析化学》2025年第4期451-457,共7页朱敏敏 陈玲 路淏丹 杨惠雯 冯嘉雯 李胜男 李志华 高树林 刘亚轩 
农业农村部农产品质量安全监管专项项目(15208026);北京市农林科学院财政追加专项项目(CZZJ202102)。
海产品以其高蛋白、低脂肪成为健康膳食的重要组成部分,但由于环境破坏使水体重金属污染风险增加,其中镉是毒性最强的重金属之一,影响人类健康,因此建立海产品中镉的准确测定方法至关重要。对原子荧光光谱法测定海产品中镉的方法进行系...
关键词：原子荧光光谱法 镉 海产品 
大连蚬子芸豆面
《中国食品》2025年第8期138-138,共1页钱国宏 
大连市位于我国东北地区的最南端,三面环海,是名副其实的滨海城市。微凉的习习海风吹拂着这座有着6000多年历史的名城,富庶的海产品使这座城市的味蕾染上了浓郁的“海蛎子味”。“南风起,落蚬子,生于雾,成于水,北风瘦,南风肥,厚至丈,取...
关键词：滨海城市 海产品 芸豆面 大连 
传统发酵海产品中产香产蛋白酶菌株的筛选、鉴定及特性
《食品研究与开发》2025年第6期145-151,共7页蔡浩田 陶磊 刘宇 孙迪 马庆保 余中节 姜维 
国家重点研发计划项目(2023YFD2401501);浙江省基础公益研究计划项目(LTGN23C200013);定海区科技计划项目(2022C31007)。
从传统发酵海产品中筛选产香产蛋白酶菌株,探究其生长及产酶特性。以传统发酵的鱼露、虾酱和糟鱼酱为原料,筛选和鉴定高产蛋白酶并具备产香潜力的菌株,探究菌株生长和产酶特性。经嗅辨法和透明圈初筛,菌株生长活力、产蛋白酶活力、还原...
关键词：发酵海产品 菌株筛选 产香 产蛋白酶 生长特性 产酶特性 
紫石房蛤规模化苗种繁育技术
《科学养鱼》2025年第3期64-65,共2页徐帅 赵春暖 任利群 吴玉萍 李俊杰 谢超伊 韩海英 于涛 
烟台市科技计划项目(2024YD085);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2023TD69);国家现代农业产业技术体系(贝类体系)建设项目(CARS-49)。
紫石房蛤(Saxidomus purpurata)俗称天鹅蛋,是一种埋栖型海洋经济贝类,其味道鲜美,属于名贵海产品之一。目前,紫石房蛤的获得主要以海捕为主,然而由于过度捕捞,使得紫石房蛤的自然资源急剧减少。构建紫石房蛤苗种规模化繁育技术,可摆脱...
关键词：紫石房蛤 天然苗种 过度捕捞 生态平衡 自然资源 海产品 完全依赖 天鹅蛋 
海产品冷链物流环节食品安全风险分析与控制策略研究
《中国食品》2025年第6期30-32,共3页池学鑫 
海产品以高蛋白、低脂肪的营养特性,在国内市场上备受消费者青睐。随着消费者食品安全意识的不断提升,海产品的食品安全问题成为公众关注的焦点。国家出台的一系列政策文件明确提出,要加强冷链物流食品的质量与安全监管,确保食品在冷链...
关键词：食品安全意识 食品安全风险 冷链物流 海产品 质量与安全 低脂肪 营养特性 食品安全问题 
海产品养殖业冷链物流优化策略研究——以仙人岛海域为例被引量：1
《商展经济》2025年第5期135-138,共4页温雅婷 孙亚男 
辽宁是中国东北地区的海产品养殖大省,位居全国首位,常年对外输出不同种类的养殖产品。丰富的水产资源为辽宁省的地区经济发展提供了重要保障。然而,传统的运输方式难以满足现有的发展需求。据此,本文针对海产品养殖业冷链物流加以分析...
关键词：海产品 养殖业 仙人岛海域 冷链物流 个人养殖户 
高产AI-2副溶血性弧菌的筛选及毒力特性研究
《中国食品学报》2025年第2期115-123,共9页袁硕 王彦博 刘水琳 崔方超 檀茜倩 吕欣然 励建荣 李学鹏 董浩 
国家重点研发计划项目(2019YFD0901702);辽宁省教育厅面上项目(JYTMS20231621)。
副溶血性弧菌是一种常见的食源性致病菌,其运动能力、生物被膜形成和毒力因子产生等受AI-2/LuxS型群体感应系统调控。本研究从9株副溶血性弧菌中筛选具有高产AI-2信号分子能力的菌株,通过添加外源AI-2信号分子分析其对生物被膜、毒力因...
关键词：海产品 副溶血性弧菌 AI-2/LuxS 生物被膜 毒力因子 
海产品脱腥除臭的研究进展
《广东化工》2025年第3期91-92,81,共3页陈心怡 张悦悦 欧品显 张妍 陈忻 许锋 吕道飞 温恒 
广东自然资源厅2024年广东省海洋经济发展专项资助(GDNRC[2024]49);广东省教育厅特色创新类项目:海洋生物肽与陆源功能物质协同增效特色护肤品的研究与示范(2023KTSCX132);广东省教育厅2023年大学生创新创业训练项目:海产品脱腥除臭的研究进展(佛科院教[2024]13号)。
我国作为海洋大国,海洋资源丰富,数量庞杂,利用广泛。海产品常用于食品、化妆品、医药等行业,用在化妆品中,可以起到保湿,抗氧化等作用。在医药行业,则可以抗菌,抗癌,抗凝血等,而经常食用海产品还可以补充人体所必需的各种营养和微量元...
关键词：海产品 腥味 脱腥除臭方法 
基于Vue前后端分离技术的海产品饲料信息追溯系统设计
《办公自动化》2025年第4期19-21,124,共4页张植才 张福峰 
为防止受污染的海产品饲料流入市场,实现海产品饲料全流程信息追溯,开发基于Vue前后端分离技术的海产品饲料信息追溯系统。该系统主要包括对饲料生产、饲料运输、饲料存储、饲料销售等信息的查询与管理。通过系统测试表明,基于Vue前后...
关键词：海产品饲料 前后端分离 全流程信息追溯 Vue 
惠州惠东蚝 蚝乡的味蕾盛宴
《海洋与渔业》2025年第1期27-27,共1页罗茵 
在广东蚝的珍品中,惠州惠东蚝以其优良的品质和丰富的营养,成为广东乃至全国知名的海产品。赤岸蚝、稔山蚝、东阁蚝等各具特色,不仅为当地经济发展做出了贡献,也为广大食客带来了舌尖上的美味享受。惠东县赤岸村位于考洲洋西岸,村民驾...
关键词：海产品 赤岸 考洲洋 惠东县 微生物 舌尖上 惠州 
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