可抑制微生物增殖的无毒抗菌纤维 冲洗后三天可降解,能将牛油果新鲜度延长百分之四十  

出　　处：《海外星云》2022年第19期51-57,共7页OVERSEAS REPORT

摘　　要：有这样一种材料,给牛油果涂上后,可大幅延长其新鲜度(40%)。需要除去材料时只需3天就能降解。它的名字叫——无毒型抗菌纤维。相关论文的共同第一作者叫常会宾,他是华北电力大学校友,目前正在哈佛大学从事博后研究。其表示:“我们开发了一种新型抗菌包装方法——即可生物降解的无毒型抗菌纤维,能直接用于包装食品。为实现这一点,我们使用水作为唯一溶剂、并使用普鲁兰糖作为纤维骨架。实验证明,通过抑制微生物增殖和减少水分蒸发,可以来延长牛油果的保质期。实验结果表明,利用纤维生产技术能制备出环保型抗菌食品包装,其具备可扩展、低成本等优势。”

关 键 词：抗菌纤维 牛油果 新鲜度 包装食品 食品包装 华北电力大学 抗菌包装 纤维生产 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]