人造肉新锐生产不含胎牛血清的细胞培养基 细胞生长速度更快,生产成本更低  

出　　处：《海外星云》2022年第1期50-52,共3页OVERSEAS REPORT

摘　　要：2013年,世界上公认的第一块细胞肉诞生,由荷兰生理学家波斯特博士耗时两年花费33万美元完成;2018年,MemphisMeat生产的细胞培养鸡肉造价降至每100克220美元。2019年初,AlephFarm宣布其细胞培养牛肉饼造价降为每100克22.05美元,同年,Mosa Meat将细胞培养牛肉造价进一步降至每100克11.20美元;2021年初,以色列细胞肉公司FMT(Future Meat Technologies)将一份人造鸡胸肉(约113.398093克)的生产成本降至3.9美元,相当于每100克3.45美金。

关 键 词：细胞培养基 波斯特 牛肉饼 鸡胸肉 细胞生长速度 生产成本 胎牛血清 鸡肉 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]