怎么挑到自己的“梦中情菌”  

作　　者：文晓英 施庆珊 

机构地区：[1]不详 [2]广东省科学院微生物研究所 [3]中国微生物学会工业微生物专业委员会 [4]中国食品工业协会发酵工业研究会 [5]广东省微生物学会

出　　处：《中国家庭医生》2023年第8期24-27,共4页

摘　　要：要给自己或家人挑一个益生菌食品或保健品,很容易挑花眼。不同益生菌产品添加的菌种不同,标注的含菌量不同,针对人群、具体问题也不同。而且,王婆卖瓜,自卖自夸。到底应该怎么选?广东省科学院微生物研究所施庆珊研究员,对微生物菌种选育及发酵工艺有近40年的研究经验,对益生菌产品的选用有独到见解。且听听他怎么说。

关 键 词：益生菌产品 微生物研究所 含菌量 菌种选育 发酵工艺 保健品 独到见解 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]