为摆脱乌克兰危机影响 农产品交易商开发食品新配方  

作　　者：Tarso Veloso Ribeiro Isis Almeida Siddharth Vikram Philip 王湛(译) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《商业周刊（中文版）》2023年第6期10-11,共2页Bloomberg Businessweek

摘　　要：在乌克兰危机后,经由黑海的农产品出口大幅下降,大型食品公司不得不争先恐后地寻找谷物和油籽的替代来源。然而如今,除了基本的原料之外,加工食品中还混合了稳定剂、添加剂、防腐剂、甜味剂、盐和调味剂。

关 键 词：调味剂 油籽 甜味剂 农产品 稳定剂 防腐剂 乌克兰危机 新配方 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]