“皖”美好味道,百县名小吃  

作　　者：陈凯旋(摄) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《美食》2023年第5期83-86,共4页Gourmand

摘　　要：黄山石耳豆腐丸黄山石耳是生长在黄山悬崖峭壁上的一种食用菌类,在海拔800米以上的云雾山中附石而生,数年才能长成。豆腐丸质地细嫩,汤汁清澈,口味浓郁,黄山石耳与石磨豆腐相遇,是味蕾的“皖”美碰撞。

关 键 词：汤汁 食用菌类 名小吃 豆腐 黄山石 云雾山中 味道 质地 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]