贵州4个地方鸡种蛋品质比较分析  

Comparative Analysis of Egg Quality of Four Local Breeds in Guizhou Province

作　　者：杨蓉 周迪 李俊 任丽群 李建伟 王府 敖叶 吴小敏 黄明捷 王鑫 王昌毅 YANG Rong;ZHOU Di;LI Jun

机构地区：[1]贵州省种畜禽种质测定中心,贵州贵阳550018 [2]贵州省草业推广站,贵州贵阳550025 [3]黔东南州畜牧技术推广站,贵州凯里556000 [4]贵州省畜牧兽医研究所,贵州贵阳550025

出　　处：《中国家禽》2023年第5期111-115,共5页China Poultry

基　　金：贵州省地方家禽产业联合攻关项目(黔财农[2020]175号);中央引导地方发展专项资金项目(黔科中引地[2018]4015);贵州省生态家禽产业技术体系建设项目。

摘　　要：为探析赤水乌骨鸡、兴义矮脚鸡、黔东南小香鸡和瑶山鸡4个贵州地方鸡种蛋品质差异,进一步挖掘贵州地方鸡产蛋性能,试验随机选取在相同饲养管理条件下的4个鸡种产蛋初期和产蛋高峰期鸡蛋各60个进行蛋品质测定及性状指标相关性分析。结果表明:品种内比较,4个鸡种产蛋高峰期的蛋黄指数、蛋白高度、哈氏单位、蛋壳厚度和蛋壳强度显著(P<0.05)或极显著高于初产期(P<0.01);品种间比较,产蛋初期瑶山鸡哈氏单位、蛋壳颜色显著高于同时期的黔东南小香鸡(P<0.05),蛋形指数显著高于赤水乌骨鸡(P<0.05),但其蛋黄颜色显著低于其余3个鸡种(P<0.05)。产蛋高峰期赤水乌骨鸡蛋黄指数、颜色与其余3个鸡种呈显著性差异(P<0.05)。相关性分析显示有8对指标之间存在显著或极显著相关,其中蛋重与蛋白高度、哈氏单位呈显著和极显著正相关(P<0.01),与蛋黄颜色、蛋壳强度极显著负相关(P<0.01);蛋壳厚度与蛋壳强度呈极显著正相关。研究结果表明不同品种鸡的蛋品质有着不同的遗传潜能及潜在研究价值,为贵州省地方鸡种种质资源保护和开发利用提供理论数据支撑。

关 键 词：地方鸡种 产蛋期 蛋品质 相关性分析 

分 类 号：S831.2[农业科学—畜牧学]