人间烟火 只要铜锅涮肉还在 北京的冬日就值得期待  

作　　者：小开 

机构地区：[1]不详

出　　处：《旅行家》2022年第11期150-151,共2页Traveler

摘　　要：北京人的冬天什么都能少,唯独缺不了这羊肉。有一种说法是:北京涮羊肉为元世祖所创。当年忽必烈急于打仗,军中伙夫忙乱中将羊肉在滚水中烫了几下就给了他,忽必烈吃罢便骑马迎战,最终大胜归来,庆功宴上遂赐此菜名为“涮羊肉”。如此看来,这涮羊肉天生就带着一股豪气。

关 键 词：北京涮羊肉 忽必烈 涮肉 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]