美味野生菌食用攻略  

作　　者：杨彦玲[1] 刘志涛[1] 

机构地区：[1]云南省疾病预防控制中心营养与食品卫生所

出　　处：《大众健康》2023年第5期84-85,共2页WELL-BEING

摘　　要：野生菌又称蘑菇、草,是一类大型真菌,按照能否食用,可分为食用菌和毒菌。全球已知野生食用菌有2500余种,我国已知约有1000种。云南省有近900种,约占世界食用菌物种的36%,占全国的90%。

关 键 词：野生食用菌 野生菌 大型真菌 蘑菇 食用 云南省 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]