蓝莓上的“白霜”是“农残”吗?  

作　　者：胡晓岚 

机构地区：[1]不详

出　　处：《格言（上半月）》2022年第8期57-57,共1页MOTTO

摘　　要：蓝莓味道酸甜,果肉细腻,风味独特,素有“美瞳之果”“浆果皇后”的美誉。很多人好奇,蓝莓上的“白霜”是“农残”吗?为啥不容易洗掉?这层白霜也叫果粉,是蓝莓在生长过程中天然分泌的,是一些糖醇类物质,对人体无害,可以吃。这些物质不溶于水,因此很难洗掉。白霜可以减缓蓝莓果实的失水速率,同时还让其表面不容易因为湿度过高而滋生细菌。

关 键 词：蓝莓 失水速率 醇类物质 农残 白霜 浆果 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]