饺子、炸酱面、疙瘩汤, 中国日常食物是如何成为日本美食的?  

作　　者： 薇薇(译) 魏金美(译) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国故事（传统）》2022年第12期74-76,共3页China Narrative

摘　　要：岛村恭则是日本关西学院大学世界民俗学研究中心负责人,他在《大家的民俗学》一书中记载了如饺子、炸酱面、疙瘩汤等中国日常食物,是怎样成为日本某些特定地方的“B级美食”的。“B级美食”指的是美味却价格适中的料理。在日本,它们作为乡村振兴、振兴地域经济的要素日渐受到更多关注。通过探讨这些美食,岛村恭则试图吸引更多读者的目光关注那些与“作为霸权、普遍、主流、中心的社会位置”不同的群体——此处主要指二战道返民——的生活。

关 键 词：民俗学研究 日常食物 饺子 乡村振兴 关西学院大学 美食 岛村 料理 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]