樱桃好吃 保存不易  

作　　者：张洋[1] 

机构地区：[1]中国检验检疫科学研究院综合检测中心

出　　处：《消费指南》2023年第4期32-33,共2页Consumer Buying Guide

摘　　要：樱桃被誉为“早春第一果”,因为色泽诱人、甘甜多汁,深受广大消费者的喜爱。每年5月~6月是樱桃上市的主要时期。在这个时节,从街边的水果摊到超市的专柜,到处都能看到樱桃红艳剔透的身影。樱桃营养丰富,据科学分析,每百克樱桃中含蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物7克,粗纤维0.7克,灰分0.5克,钙6毫克,磷31毫克,特别是铁的含量高,达5.9毫克,居各种水果之首,比苹果、柑橘、梨等果实高20~30倍。维生素A的含量也比苹果、葡萄等高4~5倍。甜樱桃是褪黑素的天然来源,有助于控制人体内部的生物钟,使人体适应时间变化,改善和调节睡眠模式。

关 键 词：甜樱桃 睡眠模式 天然来源 维生素A 褪黑素 生物钟 水果摊 碳水化合物 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]