茉莉花茶湿坯连窨的工艺总结  

作　　者：陈威威 严锦华 

机构地区：[1]闽榕茶业有限公司,福建福州350001

出　　处：《福建茶叶》2023年第6期13-15,共3页Tea in Fujian

摘　　要：茉莉花茶在我国有着悠久的窨制历史,在新时期传统的窨制工艺已经无法满足人们日益增长的茶饮需求,新的窨制工艺的出现,能够有效缩短花茶制作的周期,提高生产力与市场占有率。基于此,本文以茉莉花茶窨制工艺为核心,分别从初步筛选与管理、窨制技术特点、窨制工艺特点及其他工艺等方面,对新工艺加以总结,并提出湿坯连窨的相关建议,以期为茉莉花茶窨制人员提供参考,促进我国茉莉花茶窨制工艺进一步发展。

关 键 词：茉莉花茶 湿坯连窨 传统单窨 工艺 

分 类 号：TS272.53[农业科学—茶叶生产加工]