耗儿鱼是怎样走向重庆人餐桌的  

作　　者：卢郎 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2023年第6期44-45,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：想来,耗儿鱼有些冤屈:我那么多好听的名字,重庆人只瞅我一眼,就直接冠名耗儿鱼|耗儿鱼名字很多,中文学名叫绿鳍马面触。比较常用的是马面鱼、橡皮鱼、剥鱼皮等,我国沿海不少地方都能捕捞,而且产量很高。重庆人第一次看到它,就根据它当时的外形和个头,称呼它为“耗儿鱼”(重庆方言中,“耗儿”指的是老鼠),时间是1976年底到1977年春节前这段时间。

关 键 词：重庆方言 冠名 耗儿鱼 

分 类 号：G62[文化科学—教育学]