浅析鸽蛋的生产与保鲜  

作　　者：周世明 

机构地区：[1]重庆市万州区白羊镇农业服务中心,404022

出　　处：《新农村》2023年第4期35-36,共2页

摘　　要：鸽蛋,外观洁白如玉,蛋重一般在20~25克/枚。鸽蛋营养价值高,富含多种维生素和微量元素。煮熟后的鸽蛋,蛋白晶莹剔透,口感细腻,风味独特,容易消化吸收。中医认为,鸽蛋味甘、咸、性平,具有补肝肾、滋阴补阳、调益精气等功能。重庆市万州区有很多养殖户大量养殖蛋鸽,养殖效益显著。

关 键 词：鸽蛋 消化吸收 蛋重 重庆市万州区 养殖效益 滋阴补阳 多种维生素 洁白如玉 

分 类 号：S83[农业科学—畜牧学]