吴裕泰老字号的文化基因与传承  

作　　者：张祖群(文/图) 卢成钢 赵浩天 

机构地区：[1]北京理工大学设计与艺术学院文化遗产系

出　　处：《餐饮世界》2023年第6期28-31,共4页World Cuisine

基　　金：用友基金会第六届“商的长城”科研项目《基于分类编码的商业文化遗产价值挖掘》(2022-Y03);北京市社会科学基金规划项目《北京古都艺术空间因子挖掘与遗产保护》(21YTB020)成果之一。

摘　　要：根植于茶叶类老字号的发展现实,连续12年占据全国茶叶企业品牌价值评估排行榜第一名的吴裕泰老字号需要转型升级,实现更好更快发展。面对“互联网+”的市场经济语境与多元性的消费市场,老字号要根据市场变化,顺应消费者的心理习惯,既传承老祖宗在历史长河中遗留下来的宝贵的传统核心技艺,又要将时尚风华融入老字号文化场域。吴裕泰老字号传承中华老字号的优秀文化基因,不断深挖传统文化内涵,不断丰富产品谱系,不断更新产品业态,在“坚守传统+与时俱进”中不断激发老字号的青春活力。

关 键 词：茶叶企业 品牌价值评估 转型升级 老字号 青春活力 传统文化内涵 文化场域 吴裕泰 

分 类 号：F27[经济管理—企业管理]