黄色食物——免疫力堡垒  

出　　处：《吉林蔬菜》2022年第2期172-172,共1页

摘　　要：黄色食物包括一些颜色由橙到黄的食物,大多数的黄色食物不但营养丰富,而且价格便宜,在人们的饮食生活中占有很重要的地位。黄色在五行中属土,对应脾脏及胃,而脾是参与消化的重要器官,同时具有保护机体,防卫外来伤害的作用。黄色食物主要包括黄豆、鸡蛋、胡萝卜、玉米、木瓜、橙子、姜、金针菇、南瓜、土豆、香蕉、柠檬、菠萝、芒果、柚子、金橘、黄花菜、菊花、哈密瓜、花生等。黄色食物首选是柑橘类水果,另外玉米、香蕉、大豆以及胡萝卜、南瓜等也都是黄色家族的重要成员。黄色食物不但富含丰富的维生素和矿物质,更重要的是含有黄色食物的标志性色素---胡萝卜素,它是一种强力的抗氧化物质,能够清除人体内的氧自由基和有毒物质,增强免疫力,在预防疾病、防辐射和防止老化方面功效显著,是维护人体健康不可缺少的营养素。黄色食物中丰富的维生素同样也是抗氧化的高手,经常食用可以强化肝脏功能,排出体内有害物质,减少感染病毒的机率,增强免疫力。

关 键 词：饮食生活 有毒物质 抗氧化物质 柑橘类水果 人体健康 肝脏功能 防辐射 黄花菜 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]