食品生产企业物料平衡检查探索实践  

作　　者：杨晓宇 

机构地区：[1]大连市市场监管局

出　　处：《市场监督管理》2023年第12期76-76,共1页MARKET REGULATION

摘　　要：由于食品生产企业的工艺复杂多样,产品种类繁多,监管人员难以准确掌握企业的原辅料使用情况、半成品流向、成品出成率等信息,也难以发现企业在生产加工过程中是否存在掺杂掺假、违法添加以及使用过期原料等潜在风险和违法违规行为。为解决上述问题.

关 键 词：生产加工过程 食品生产企业 物料平衡 探索实践 出成率 原辅料 监管人员 违法添加 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]