从一碗荞面饸饹看小吃产业化发展  

作　　者：丁乐坤 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品界》2023年第7期41-43,共3页Food Industry

摘　　要：一个地方特色小吃能有多大能量?沙县小吃给出的答案是500多亿元产值,柳州螺蛳粉造就600多亿大产业,兰州牛肉面年销售额粗略估计超过4000亿元,带动大量人员就业……

关 键 词：兰州牛肉面 螺蛳粉 粗略估计 沙县小吃 产业化 地方特色小吃 年销售额 就业 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]