自动沙拉机的兴起  

作　　者：ELIZABETH G.DUNN EVAN JENKINS(摄影) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《商业周刊（中文版）》2023年第10期58-63,共6页Bloomberg Businessweek

摘　　要：Sweetgreen是一个充满小资情调的沙拉连锁品牌,其联合创始人兼首席品牌官纳撒尼尔·茹(Nathaniel Ru)站在即将开业的一家门店里,说道:“我们一直尽量对这个东西保持低调,因为它还没有得到证明,我们不想做出任何承诺。”他指的是耸立在柜台后面的一架不锈钢玻璃装置,它和20世纪60年代的计算机主机差不多大小。这台设备名叫InfiniteKitchen,它的工作是装配数百份大丰收碗(harvest bowl)、羽衣甘蓝凯撒沙拉(kale Caesars)以及这家餐厅每天都会出产的许多其他精美沙拉组合。

关 键 词：计算机主机 羽衣甘蓝 小资情调 沙拉 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]