如皋香堂芋优质轻简化高效栽培技术  

Rugao Xiangtang Taro High Quality Light Simplified and Efficient Cultivation Techniques

作　　者：王禹昕 薛亚鹏 万静 殷剑美 WANG Yuxin;XUE Yapeng;WAN Jing

机构地区：[1]如皋市农业技术推广中心,江苏如皋226500 [2]如皋市农业科学研究所 [3]江苏省农业科学研究院经济作物研究所

出　　处：《长江蔬菜》2023年第14期14-15,共2页Journal of Changjiang Vegetables

基　　金：江苏省农业科技自主创新资金项目(CX[21]2020)。

摘　　要：香堂芋在如皋广为种植,因其在蒸煮烹饪过程中香气四溢,满堂芬芳而被冠以“香堂”美誉。可制作为多种美味佳肴,其香气怡人,口感细腻,质地软滑,酥而不烂,一直作为传统乡土食品馈赠和款宴亲友宾客,并成为当地长寿食品的代表[1]。如皋香堂芋于2013年被评为全国名特优新农产品,2016年获得国家地理标志证明商标。

关 键 词：长寿食品 美味佳肴 烹饪过程 乡土食品 香气四溢 农产品 

分 类 号：S632.3[农业科学—蔬菜学]