新型土豆食品加工技术的探讨  

作　　者：薛海 王梓 

机构地区：[1]吉林工商学院,吉林长春130507

出　　处：《农业与技术》2023年第14期178-180,共3页Agriculture and Technology

基　　金：吉林工商学院2022年度院级科研基金资助项目(项目编号:院理科合字K[2022]第008号)。

摘　　要：土豆是极富营养价值的农产品,不仅含有大量的微量元素,还有大量的蛋白质。以土豆为加工原料制成的食品,制作方便,营养价值较高,深受消费者的喜爱。对于广大生产者而言,土豆资源丰富且价格相对低廉,生产周期也相对较短。因此,拉长产业链找到合适的土豆加工方式,就能够获得更多的收益。本文就土豆食品的加工方式展开讨论,探讨了几种新型的土豆食品加工技术,以期为土豆食品加工行业的发展带来帮助。

关 键 词：土豆食品 加工技术 新型技术 

分 类 号：S532[农业科学—作物学]