荷兰:研发新型水果涂层延长保质期  

作　　者：童彤(摘译) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国果业信息》2023年第7期32-33,共2页China Fruit News

摘　　要：香蕉、杧果、牛油果等水果在经远距离运输后易腐烂,造成浪费,基于此,瑞士可持续农业发展公司(AgroSustain SA)正研发水果涂层工艺,希望能减少腐烂,延长水果保质期。公司负责人(Olga Dubey)指出,公司研发的这种水果保护涂层是可食用,且不可见的,以不同方式涂于水果外层(如喷雾或水浸泡等方式),目前该涂层工艺已成功应用于20多种不同的水果(如香蕉、鳄梨、杧果、樱桃和核果等),下一步将应用于多种蔬菜,其试验结果已证明该涂层工艺可减少水果腐烂和水分蒸发,不影响果实品质。

关 键 词：涂层工艺 远距离运输 果实品质 鳄梨 杧果 保护涂层 可持续农业发展 牛油果 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]