山黄皮水牛乳酸奶的制备工艺  

作　　者：郑博强 谢芳 杨承剑 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农村新技术》2023年第6期64-64,共1页

摘　　要：山黄皮俗称“鸡皮果”,为芸香科黄皮属植物,原产中国,主要分布在广西、广东、海南、云南等地。山黄皮果实含17种氨基酸及人体所需的多种矿物营养,其香气及酸甜味在芸香科水果中独具一格,是一种珍贵的天然香料果类。

关 键 词：山黄皮 黄皮属 矿物营养 果类 芸香科 天然香料 鸡皮果 氨基酸 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]