石榴皮提取物鞣花酸的体外抗氧化活性  

作　　者：梅明鑫 吴芳梅 

机构地区：[1]昌江黎族自治县现代农业检验检测预警防控中心,海南昌江572700 [2]海南省食品检验检测中心/海南省试验动物中心,海南海口571100

出　　处：《农技服务》2023年第7期68-72,共5页AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

摘　　要：为天然抗氧化物质和石榴皮的提取与利用提供参考,以Vc为阳性对照,研究石榴皮提取物鞣花酸和高纯度鞣花酸的抗氧化活性,采用2,2-二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)的生成体系,研究石榴皮提取物鞣花酸的清除作用。结果表明:石榴皮提取物鞣花酸对2,2-二苯代苦味酰基自由基、羟基自由基、超氧阴离子的半清除率浓度分别为9.3 mg/L、353.6 mg/L、28.8 mg/L;高纯度鞣花酸的半清除率浓度分别为4.1 mg/L、137.8 mg/L、16.5 mg/L;Vc的半清除率浓度分别为7.5 mg/L、610.9 mg/L、13.6 mg/L;在样品溶液浓度较低时,石榴皮提取物鞣花酸、高纯度鞣花酸、Vc对DPPH·、·OH、O_(2)^(-)·的清除率均较低,即抗氧化活性均较低,随着浓度增大,清除率升高,抗氧化活性提高。综上表明石榴皮提取物鞣花酸对2,2-二苯代苦味酰基自由基、羟基自由基、超氧阴离子有一定的清除能力,可作为天然提取的抗氧化物质。

关 键 词：石榴皮 鞣花酸 清除率 抗氧化性 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]