张全福:坚守"匠心" 让"一酱成菜,飘香中国"  

作　　者：申永志 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国商人》2023年第7期214-216,共3页

摘　　要：济南市"东拥淄博,西襟运河,南环泰山,北枕黄河",自春秋战国以来一直是我国北方文化名城.千百年来,通过京杭大运河和京沪线,全国南北方的美味佳肴、驰名饮品,在此相互影响、融合升华.山东以丰富的物产,为烹调菜肴提供了优裕的物质基础,长期以来形成了别具风格的"济南菜".

关 键 词：美味佳肴 文化名城 京杭大运河 京沪线 春秋战国 饮品 烹调 菜肴 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]