预制菜标准亟待建立  

作　　者：陈国峰 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品界》2023年第8期36-38,共3页Food Industry

摘　　要：同一品名的预制菜,电商平台上不同品牌的价格相差数倍;有的产品保质期只有几天,有的却长达一年甚至更久;有的产品配料表中鲜有添加剂,有的多达几十种……近几年,预制菜概念持续火热,成为产业资本竞相追逐的新赛道,但也存在着行业标准缺失等问题。要想让预制菜产业健康发展,成为百姓餐桌的重要内容,这些问题亟待解决。

关 键 词：标准缺失 电商平台 产业资本 配料表 品名 预制 保质期 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]