以“集中制棒,专业服务,分散出菇”生产模式推动香菇产业转型升级的探讨  

Discussion on promoting the transformation and upgrading of Lentinula edodes industry with the production mode of"artificial cultivation-log intensive production,professional service and household decentralized fruiting"

作　　者：边银丙[1] BIAN Yinbing

机构地区：[1]华中农业大学应用真菌研究所,湖北武汉430000

出　　处：《食药用菌》2023年第4期219-223,共5页Edible and Medicinal Mushrooms

基　　金：现代农业产业技术体系(CARS-20)。

摘　　要：香菇产业在我国脱贫攻坚和乡村振兴中占有重要地位。但延续多年的香菇袋栽方式劳动强度偏大,工序复杂,生产成本持续上升,产业效益下滑,主产区香菇种植规模萎缩已是不争的事实。在分析香菇“集中制棒,分散出菇”两段式生产模式的优势与不足的基础上,指出创新香菇生产模式重在解决“集中制棒”与“分散出菇”衔接难的问题,袋栽方式劳动强度大的问题,塑料袋和保水膜使用带来的环境污染和食品安全问题。并提出了三点建议:一是开展香菇栽培技术创新,探索袋栽替代方式,开发适应时代要求的香菇栽培新工艺新技术;二是建立社会化专业服务队伍,为经营主体提供刺孔、补水和菌棒转运等专业化服务,降低出菇管理环节劳动强度;三是地方政府应在香菇生产建设用地、优质菌种补贴、农机补贴、菌棒质量保险等方面提供政策支持。

关 键 词：香菇 集中制棒 分散出菇 两段式生产 专业服务 技术创新 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]