“隐形的叉子”——汤姆·斯坦迪奇的《舌尖上的历史:食物、世界大事件与人类文明的发展》简评  

作　　者：于浩然 

机构地区：[1]华南师范大学历史文化学院

出　　处：《中学历史教学》2023年第8期72-72,F0003,共2页History Teaching in Middle Schools

摘　　要：人类进步的历史,也是食物进化的历史。食物存在于我们每个人的生活之中,从茹毛饮血到馨餐盛宴、从哥伦布四度前往美洲到工业革命在英国崛起,人类文明进程中的每次飞跃,都与食物有着莫大的联系,食物给历史烙上了鲜明的印记。然而,迄今鲜有学者系统地研究与梳理食物与历史文明的深层次关系,食物在历史进程中的作用似乎被忽略了。

关 键 词：人类文明进程 食物 工业革命 舌尖上 历史进程 哥伦布 人类进步 

分 类 号：K107[历史地理—历史学]