质量链角度下的食品质量管理模式研究  

作　　者：张运朝 王红锦 

机构地区：[1]山西省检验检测中心(山西省标准计量技术研究院) [2]山西农业大学

出　　处：《食品界》2023年第9期128-130,共3页Food Industry

摘　　要：伴随经济社会的发展,我国人民生活水平和品质显著提升,他们对食物的要求也从满足基本需求转向追求高质量、多样性、高营养价值以及更安全可靠等方面,并且人们对食品安全的重视程度也到达了史无前例的高度。从质量链视角深入探究食品质量管理模式,可以更好地理解食品供应链的特点和内容,并将其与GERT网络融合,从而更加清晰地把握供应商工作的要点和核心。

关 键 词：质量管理模式 GERT网络 食品供应链 食品安全 质量链 供应商 营养价值 人民生活水平 

分 类 号：F20[经济管理—国民经济]