米糠的微波稳定及储存期与玉米象的探讨  

作　　者：田娟娟 黄哲 张士祥 王彤 于坤弘 于殿宇[2] 

机构地区：[1]东方集团哈尔滨福肴食品有限公司,黑龙江哈尔滨150030 [2]东北农业大学,黑龙江哈尔滨150030 [3]北大荒丰缘集团有限公司,黑龙江哈尔滨150060

出　　处：《黑龙江粮食》2023年第8期79-81,共3页

基　　金：国家“十三五”科技攻关课题“米糠高值化稳态加工技术及智能装备研发与示范”(编号:2018YFD0401101)。

摘　　要：本文探讨了微波技术对原始水分米糠和水化米糠稳定效果及对营养成分的影响,并对稳定米糠存在的储存期问题和可能含有的有害玉米象虫卵的测定提出建议性方法,为企业开发新产品提供参考。

关 键 词：米糠 微波稳定 储存期 玉米象 

分 类 号：TS210.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]