微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定药食同源性食品中34种元素  

Microwave digestion followed by ICP-MS for the determination of 34 elements in medicine-food homologous food

作　　者：李建伟[1] 李昌安[1] 章剑[1] LI Jianwei;LI Changan;ZHANG Jian(Hefei Center for Disease Control and Prevention,Anhui 230092,China)

机构地区：[1]合肥市疾病预防控制中心,安徽230092

出　　处：《安徽预防医学杂志》2023年第4期346-351,共6页Anhui Journal of Preventive Medicine

摘　　要：药食同源性食品指既是食品又是中药材的物质,比如人参、灵芝、天麻、石斛等,自古就在食疗、药膳中使用,起到治疗疾病,提高身体免疫力的作用[1]。随着工业化的发展,植物生长所需土壤和水资源受到污染,有害物质进入植物体内蓄积,加上后期加工等环节影响,药食同源性食品重金属污染问题日益突出。

关 键 词：药食同源性食品 电感耦合等离子体质谱 微波消解 元素 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]