论中国传统文化在餐饮空间设计中的现代性再现  

On the Reproduction of Modernity of Chinese Traditional Culture in Catering Space Design

作　　者：张炜[1] 李新强 Zhang Wei;Li Xinqiang

机构地区：[1]山东建筑大学艺术学院,山东济南250101

出　　处：《艺术科技》2023年第18期53-55,共3页Art Science and Technology

基　　金：2022年度山东省民宿研究课题“乡村振兴背景下山东闲置民居保护与再利用研究”阶段性成果,项目编号:MSYJKT-2022-01。

摘　　要：当今世界,衣、食、住、行受到社会的普遍关注,俗话说,“民以食为天”,与食有关的话题自古以来的热度都居高不下。首先,餐厅作为人们吃饭的场所,其作用越来越大,因此餐厅设计成为热门话题。随着物质生活水平的提高,人们对用餐环境的考虑越来越全面,要求越来越苛刻,比如餐厅风格是否满足审美需求、环境是否干净、空间安排是否合理等问题都要考虑在内。中式风格一直以来都是餐饮空间设计的热门风格,总体来说,中式风格主要包括两方面内容,首先是大力弘扬中华优秀传统文化,促进其广泛传播;其次是将传统文化与现代设计有机融合,让人们切身感受博大精深的中国文化,将简约、传统和现代结合,创造出富有中国韵味、紧跟时代潮流的新中式设计风格。基于此,文章对中国传统文化在餐饮空间设计中的应用进行研究,以供参考。

关 键 词：中国传统文化 中式餐厅 餐饮空间 空间设计 

分 类 号：G122[文化科学] TU247[建筑科学—建筑设计及理论]