浅析中华老字号老鼎丰的历史流变及文化传承  

作　　者：刘旭[1] 朱桂凤[2] 

机构地区：[1]黑龙江大学 [2]黑龙江大学历史文化旅游学院

出　　处：《文化学刊》2023年第6期227-230,共4页Culture Journal

摘　　要：老字号往往蕴含着深厚的文化底蕴,十分值得学者们研究。提到哈尔滨的糕点老铺,首先进入脑海的便是老鼎丰。老鼎丰这一老字号最早可追溯至清朝,在乾隆二下江南时,于一果酱铺品尝点心后御笔提名“老鼎丰”,此后老鼎丰这一名号便传播开来。老鼎丰发迹于南方的浙江绍兴,却在北方的黑龙江哈尔滨扎下了根,并得到了进一步的发展和壮大,这作为一种文化现象值得我们予以探究。后扎根哈尔滨的老鼎丰成为了国家内贸部首批命名的“中华老字号”,这与其在发展过程中形成的文化内涵是不可分割的。本文拟通过了解老鼎丰的历史故事,感受其在流变中的文化传承,剖析老鼎丰成功的原由,也期望为其他老字号的传承发展提供一些经验。

关 键 词：中华老字号 老鼎丰 文化传承 

分 类 号：G127[文化科学]