有毒生物DNA条形码鉴定技术研究  

作　　者：张娟[1] 李会 陈爱亮[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,北京100081

出　　处：《科技成果管理与研究》2023年第8期87-90,共4页Management And Research On Scientific & Technological Achievements

摘　　要：我国有毒生物种类多、分布广.近年来,有毒蘑菇、有毒植物、有毒鱼类等有毒生物引起的食源中毒事件频繁发生,已经成为我国突出的食品安全问题.主要原因是有毒生物形态识别难度大,缺乏快速鉴定技术手段,有毒生物资源信息挖掘整合程度有限,风险监测预警能力不足.

关 键 词：有毒生物 有毒鱼类 有毒植物 中毒事件 食品安全问题 识别难度 挖掘整合 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]