深海鱼油的功效和使用  

作　　者：丛林[1] 朱静华[2] 

机构地区：[1]北京化工大学 [2]北京建筑大学

出　　处：《田径》2023年第10期84-84,83,共2页Track and Field

摘　　要：深海鱼油是指从深海鱼类动物体中提炼出来的全部油类物质的总称,其主要成分为Omega-3脂肪酸(包括EPA和DHA),是一种多元不饱和脂肪酸。虽然普通鱼体内也含EPA和DHA,但含量极微,只有寒冷地区深海里的鱼,如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高,而且陆地其他动物体内几乎不含EPA和DHA。由于不饱和脂肪酸是不能被人体直接合成的必需脂肪酸,且具有调节血脂、预防心血管疾病、提高免疫力、抗炎防病、增肌塑形等功效,因此,深海鱼油作为一种保健品深受广大专业运动员和健身爱好者的喜爱。

关 键 词：深海鱼油 三文鱼 DHA含量 不饱和脂肪酸 必需脂肪酸 深海鱼类 专业运动员 油类物质 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]