陇南市油橄榄产业发展现状  

作　　者：赵小利 赵海云 

机构地区：[1]陇南市武都区林业工作站,甘肃陇南746000 [2]陇南市武都区油橄榄产业办公室,甘肃陇南746000

出　　处：《中国林业产业》2023年第7期38-39,共2页China Forestry Industry

摘　　要：油橄榄(Olea europaea L.)为木犀科(Oleaceae)木犀榄属(Olea)的常绿木本油科兼果用树种,又名齐墩果,原产于西班牙、意大利等地中海沿岸国家。橄榄油是一种纯自然的食用植物油脂,其加工过程不需要加入溶剂,也无需加热处理,仅通过物理压榨提取的方式获得,为此深受世界各国人民的喜爱。

关 键 词：地中海沿岸 食用植物油脂 加热处理 油橄榄 橄榄油 加工过程 木犀科 产业发展现状 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]