刺身宴上的国货“新贵”!章红鱼有望两年内实现量产  

作　　者：李易珊 

机构地区：[1]《海洋与渔业》

出　　处：《海洋与渔业》2023年第3期24-25,共2页Ocean and Fishery

摘　　要：章红鱼,学名高体,又称红甘鱼,自然分布于亚热带水域,包括我国南海。其肉洁白透红,口感紧致爽嫩,是制作刺身的上等食材。一般上市体重为4~5公斤,体长50~70厘米。目前,我国章红鱼养殖主要有两种模式,近海渔排和深水网箱。广东的章红鱼养殖区分布在潮州饶平、汕头、汕尾、珠海、湛江等,产量约占全国的50%。

关 键 词：深水网箱 上市体重 国货 刺身 养殖区 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]