冷棚栽培对灵武长枣果实品质的影响  

Effect of Cold-shed Cultivation on Fruit Quality of Ziziphus Jujuba Lingwuchangzao

作　　者：院钦 张欣[1,2] 任玉锋 周军[1,2] 陈卫军 魏天军 徐文娣 王佳伟[1] 张琨 乔帅 王惠冉 YUAN Qin;ZHANG Xin;REN Yufeng;ZHOU Jun;CHEN Weijun;WEI Tianjun;XU Wendi;WANG Jiawei;ZHANG Kun;QIAO Shuai;WANG Huiran

机构地区：[1]北方民族大学生物科学与工程学院,银川750021 [2]宁夏经济林遗传改良创新团队,银川750021 [3]灵武市自然资源局,宁夏灵武750400 [4]宁夏农林科学院园艺研究所,银川750002

出　　处：《中国南方果树》2023年第5期170-174,共5页South China Fruits

基　　金：宁夏农科院农业高质量发展与生态保护科技创新示范项目“枣新品种(系)选育与灵武长枣高质高效技术研究及集成示范”(NGSB-2021-1-02);宁夏回族自治区经济林遗传改良创新团队基金(2022QCXTD04)资助。

摘　　要：露地栽培灵武长枣(Ziziphus Jujuba‘Lingwuchangzao’)在枣果快成熟时如果遇到连续雨天,则极易发生非常严重的裂果现象,设施栽培可大大减少裂果。为探讨冷棚栽培对灵武长枣果实品质的影响,分别在冷棚栽培和露地栽培果园中采集半红期、全红期的灵武长枣果实样品,进行果实内外品质指标测定和分析。结果表明,与露地栽培相比,冷棚栽培可以显著提高灵武长枣果实的单果质量、纵径、横径及含水量,降低果肉硬度、脆度、胶黏性和内聚性,全红期果肉的咀嚼性低于露地栽培,有助于果皮着色,改善外观品质和适口性,果实更具商品性,但可溶性固形物和维生素C含量下降,风味下降。

关 键 词：灵武长枣 冷棚 果实品质 果肉质地 果皮色差 

分 类 号：S665.1[农业科学—果树学]