菊属花茶活性物质含量及体外抗氧化活性的比较研究  

Comparative study on the content of active substances and antioxidant activity in vitro of chrysanthemum flower tea

作　　者：黎侠[1] 童健全 叶立红 张薇 郭方其[1] 付曼曼 林森洪[1] 吴超[1] LI Xia;TONG Jianquan;YE Lihong

机构地区：[1]浙江省农业科学院园艺研究所,浙江杭州310021 [2]淳安县农业技术推广中心,浙江杭州311700 [3]淳安县威坪镇综合服务中心,浙江杭州311715 [4]淳安县农业发展服务中心,浙江杭州311700

出　　处：《浙江农业科学》2023年第10期2521-2524,共4页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

摘　　要：对菊属花茶的活性物质含量进行测定,并采用2,2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基清除能力和还原力法的体外抗氧化还原能力测定,综合评价菊属6种花茶的抗氧化活性。结果表明,不同菊属花茶的水提物中金丝皇菊的多糖最高,而雏菊和寿菊的水提物中多酚和总黄酮含量最高。在清除ABTS自由基方面,各种花茶的作用差异并不明显,雏菊和贡菊的作用相对较强,而杭白菊和紫花野菊较弱;在还原力方面,雏菊和寿菊具有较强的还原能力。初步推测水提物中抗氧化活性与它们含有的活性物质存在相关性。不同菊属花茶均具有一定的抗氧化能力,但类型间存在一定差异。

关 键 词：菊属花茶 活性成分 氧化能力 还原力 

分 类 号：S682.11[农业科学—观赏园艺]