膨松剂吃多了,会变痴呆?  

作　　者：王思雨 沈春燕[1] 

机构地区：[1]上海中医药大学附属第七人民医院营养科

出　　处：《健康养生》2023年第9期68-68,共1页

摘　　要：让食物在加工过程中变得柔软膨松的膨松剂,也称膨胀剂或疏松剂。我们常吃的面包、薯片、油条等,因为添加了膨松剂而变得更好吃。可以说,没有膨松剂,就没有琳琅满目的烘焙食物。但是膨松剂吃多了,会对人体到底有没有害呢?

关 键 词：膨松剂 疏松剂 薯片 油条 加工过程 烘焙 膨胀剂 面包 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]