煮粥加碱能增强胃肠功能?  

作　　者：李希 

机构地区：[1]不详

出　　处：《家庭科学》2023年第9期60-60,共1页

摘　　要：有一种“在粥里加碱面能增强胃肠功能”的说法广为流传。对此,专家表示,煮粥时加碱比较容易煮烂,但并不提倡这么做。因为加碱烹调会严重破坏维生素B1和维生素B2,还会提高粥的血糖生成指数,增加食物的钠含量。高血压、糖尿病、高血脂患者和肥胖者尤其不直多吃这科能使餐后血糖上升过快的粥。

关 键 词：高血脂患者 餐后血糖 维生素B2 胃肠功能 维生素B1 血糖生成指数 钠含量 高血压 

分 类 号：R58[医药卫生—内分泌]