随园食单——裙带面  

出　　处：《养生保健指南》2023年第6期67-67,共1页

摘　　要：以小刀截面成条,微宽,则号“裙带面”。大概作面,总以汤多为佳,在碗中望不见面为妙。宁使食毕再加,以便引人入胜。此法扬州盛行,恰甚有道理。

关 键 词：成条 随园食单 引人入胜 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]