吃李子记得要剥皮  

出　　处：《养生保健指南》2023年第8期84-84,共1页

摘　　要：“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人。”这句俗语是否有科学根据呢?老话之所以埋汰李子,其实只是说它不能一口气吃太多——因为李子含有酸等有机酸,没熟透时酸格外多。这是一种植物的防御机制,酸在肠道中会与蛋白质结合,形成团块。

关 键 词：李子树 蛋白质结合 有机酸 防御机制 杏 桃 肠道 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]